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Weine von dem Winzer Juan Manuel Burgos online bestellen

Winzer: Juan Manuel Burgos

Geboren ist Juan Manuel Burgos in Fuentelcesped, einem Dorf, wie man es in Deutschland kaum noch kennt. Hier sieht alles noch wie vor hundert Jahren aus. Juanma, wie er stets gerufen wird, war ein typischer Junge dieser Gegend.

Er wuchs mit den Traditionen der Region auf und mit zunehmendem Alter interessierte er sich für die modernen Dinge des Lebens. So ist auch heute sein Weinstil zu erklären. Er bekam von seiner Familie Rebparzellen im Alter von 40 bis 100 Jahren zur Verfügung gestellt, und nachdem er mehrere Jahre bei Felix Lorenzo Cachazo in Rueda und danach bei der Kellerei Cachopa seinen Sporen verdient hatte, begann er seinen eigenen Wein auszubauen: Avan.

AVAN

In der Weinbergsarbeit ist er ganz Traditionalist. Nur die alten Trauben bringen bei sorgfältigster Pflege das beste Ergebnis. Im Weinkeller ist er hingegen der absolute Technik-Freak. Er arbeitet in seiner 2005 fertig gestellten Kellerei nur mit der Gravitationstechnik, d. h., die Reben kommen oben in die Kellerei rein und der Verarbeitungsprozess läuft in jedem Arbeitsschritt immer weiter abwärts.

Die Trauben werden so schonender und stressfreier verarbeitet. Jede einzelne Traube läuft zudem über ein Sortierband, wobei nicht perfektes Lesegut manuell aussortiert wird. Die Gärung erfolgt in extra vorgefertigten, konischen Edelstahltanks, damit die Farbgewinnung und die Extraktwerte noch optimiert werden.

Der Wein erlangt dann seine Vollendung durch die Lagerung in besten französischen Eichenfässern. Avan ist Ribera del Duero in seiner modernsten Art mit dem Wissen der Vergangenheit.

GEOLOGIE DER RIBERA DEL DUERO:

Die Ribera del Duero befindet sich auf der größeren nördlichen Hochebene der Iberischen Halbinsel und umschließt den Fluss Duero, welcher auch Namensgeber für dieses Weinanbaugebiet ist. Zu nahezu hundert Prozent wird die Tinta del País-Traube angepflanzt, die ein Klon der Tempranillo ist. In Flussnähe befinden sich die Sand- und Lehmböden; in bis zu 800 Metern Höhe hat man die kalk- und mergelhaltigen Lagen (Kalk und Lehm).

Klimatisch ist die Ribera durch das Kontinentalklima ein Land der Extreme, da die Sommer heiß und die Winter kalt sind.

Außerdem schwanken die Tag- und Nachttemperaturen, was generell einen niedrigen Ertrag ausmacht; jedoch wird durch die kühlen Nächte eine Verdunstung der Aromastoffe aus den Beeren verhindert, was die Weine generell sehr körperreich und aromatisch schmecken lässt.

ARENA - online bestellen

Der Name des Weins 'Arena' wird von der lateinischen Übersetzung 'Sand' abgeleitet. Dieser Boden kann aufgrund des hohen Sandanteils nur geringe Wassermengen an der Oberfläche speichern und deshalb wurzelt die Tinta del País bis zu zehn Meter tief, wo sie ausreichend Wasser und vor allem wichtige Mineralien erschließen kann.

Die Reben dieser Lagen sind meist sehr alt, was man an der Dichte und Komplexität des Weins gut erschmecken kann. Es dominieren die würzigen Noten wie Lakritze und Schokolade, während die beerigen Noten eher hintergründig sind.

Der Wein hat einen langen, verspielten Abgang und hinterlässt einen vielschichtigen Nachgeschmack.

CALX - online bestellen

Der Wein wird nach dem lateinischen Namen für Kalk benannt: 'calx' In Höhen bis zu 8oo Metern ü. M. befinden sich die kalkhaltigen Böden, welche die Eigenschaft haben, das Regenwasser schnell aufzunehmen, aber es nicht lange speichern zu können.

An diese extreme Situation müssen die Reben sich erst gewöhnen und neigen deshalb dazu, tief zu wurzeln, um dauerhaft an Wasser zu gelangen. Aus der Kalkschicht entnehmen sie auch wertvolle Nährstoffe und Mineralien, die dem Wein seine kühle Aromatik verleihen, ihn jedoch elegant und fein schmecken lassen.

Die Aromen sind eher kühl und hintergründig, jedoch sehr elegant und fein. Die Fruchtnoten der Trauben kommen zwar wie bei den anderen Böden klar rüber, wirken aber zurückhaltender und trinkanimierender.

LUTUM - online bestellen

Lutum ist lateinisch und heißt 'Lehm'. Lehm ist eine Mischung aus Sand, Schlamm und Ton, der durch jahrzehntelange Verwitterung entstanden ist. Dadurch, dass die erste humusreiche Schicht immer wieder aufgewirbelt, transportiert und abgesetzt wurde, hat sich eine lockere, fruchtbare Lehmschicht gebildet, die gut durchlüftet ist und den Niederschlag gut speichert, so dass die jungen Reben in den obersten Schichten wurzeln.

Da der Boden sich durch seine lockere Beschaffenheit schnell erwärmt, schmeckt die Tinta del País sehr fruchtig und ergibt durch die einfache Bearbeitung des Bodens einen hohen Hektar-Ertrag.

Die Weine schmecken sehr frisch und saftig und es dominieren die fruchtigen Noten wie Himbeere und Brombeere.

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